IntroductionLes informations suivantes concernant la restauration datent de l’édition précédente (2024). Les données relatives à l’édition 2025 sont en cours de mise à jour.
Le ginseng, aliment emblématique de la Corée, est réputé pour favoriser la récupération de l’énergie et renforcer l’immunité. Chaque mois d’octobre, période où le ginseng atteint sa plus grande richesse nutritive, se tient à Yeongju, l’un des principaux lieux de production du pays, le Festival du ginseng de Punggi.
Fidèle à son thème placé sous le signe de la santé, le festival propose principalement des expositions et des expériences liées au bien-être. Les visiteurs peuvent y déguster des plats à base de ginseng de Punggi, réputé pour sa valeur nutritive, mais aussi participer à des activités originales telles que l’épluchage de ginseng, la fabrication de vin médicinal au ginseng, ou encore la chasse au « ginseng doré ». Le festival offre également l’occasion d’acheter à prix avantageux du ginseng frais, du ginseng rouge ainsi que divers produits transformés à base de ginseng, soigneusement récoltés par les producteurs locaux.
Programs1. Programme principal : rite traditionnel d’ouverture à Gaesamteo, grande cérémonie du ginseng, reconstitution de la procession du gouverneur Ju Se-bung, concours et exposition du meilleur ginseng
2.Programmes annexes : cérémonies d’ouverture et de clôture avec spectacles, représentations culturelles de la jeunesse, concours de chant sur le thème de l’environnement, théâtre populaire Dendongeomi Hwajeon-nori, festival rock des jeunes, spectacles d’artistes locaux, Festival national de danse puissante, festival de chanson du ginseng de Punggi au mont Sobaeksan, rencontre sportive de l’unité locale, etc.
3. Programmes participatifs pour les visiteurs : concours d’épluchage de ginseng, fabrication de vin médicinal au ginseng, préparation de tteok injeolmi au ginseng, concours de chant pour touristes, enchères de ginseng de Punggi, chasse au « ginseng doré »
4.Autres activités : stands de vente de produits agricoles et régionaux de Yeongju, etc. 
