海雲臺伽倻小麥麵(해운대 가야밀면)

1998年5月開業的海雲臺伽倻小麥麵，是長久以來備受喜愛的釜山鄉土料理「小麥麵」專賣店。小麥麵誕生於韓戰期間，想念咸興冷麵的難民們用麵粉代替在釜山難尋的蕎麥製成麵條，進而成為了釜山鄉土料理。高湯使用牛胸肉、牛腱、土雞爪、薑塊、整粒洋蔥、蒜粒與各種韓藥材精熬48小時後，熟成1年以上而成。將醬料、醃蘿蔔、小黃瓜、白煮蛋與肉片放在混合麵粉澱粉製成的彈牙小麥麵條上，再淋上帶著碎冰的高湯後，即是一碗清涼爽口的小麥麵。除了一般的小麥麵之外，還有不放大量高湯，僅加入調味醬攪拌的拌小麥麵，另外也販售以Q彈餃子皮令人印象深刻的餃子。